J. D. F. R. [Johann Daniel Friedrich Rumpf]: Deutschlands Goldgrube, oder durch welche inländischen Erzeugnisse kann der fremde Kaffee, Thee und Zucker möglichst ersetzt werden? Und was ist insbesondere von der Zuckerbereitung aus Runkelrüben und Ahornbäumen zu erwarten? (Berlin: Oehmigke 1799)
- Digitized:
> Bayerische Staatsbibliothek (URN: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10295507-0)
> Google Books (Original from Bayerische Staatsbibliothek, digitized 27 March 2009) - Bibliographic reference: VD18 15302075-001
- Entry in Wiener China-Bibliographie
The author explores products that can be used as (cheaper) substitutes/surrogates for tea, coffee and sugar, with special emphasis on the potential of sugar beet (Beta vulgaris) and maple syrup.